Welcome to my blog. At this site you will find exclusively my own recipes. Choose your own language with the Translation.

Καλωσορίζω τα μέλη του blog μου. Σε αυτό εδώ το site θα βρείτε αποκλειστικά και μόνο, δικές μου συνταγές. Για οποιαδήποτε απορία, ή πληροφορία, μην διστάσετε να επικοινωνήστε μαζί μου στέλνοντας e-mail, στη φόρμα επικοινωνίας, ή να αφήσετε το σχόλιο σας κάτω από κάθε ανάρτηση.

Αν σας ενδιαφέρει να τοποθετήσετε το banner sintagespanos.blogspot.gr στη σελίδα σας, στείλτε μου e-mail για να σας στείλω τον κώδικα.

Σάββατο, Δεκεμβρίου 14, 2013

Μοσχαράκι στη γάστρα µε λαχανικά και μανιτάρια

Μοσχαράκι στη γάστρα με λαχανικά, μανιτάρια, και ολόκληρα κρεμμυδάκια. Ένα πεντανόστιμο πιάτο αρωματισμένο με μπαχαρικά, κόκκινο κρασί, βαλσάμικο, και μουστάρδα.
Υλικά για 6 μερίδες:
2 κιλά μοσχάρι μαλακό κομμένο σε μεγάλες μπουκιές
10-12 κρεμμυδάκια στιφάδου, (διαλέγουμε μικρά)

Πατάτες φούρνου

Πεντανόστιμες πατάτες φούρνου, για να συνοδέψετε πολλά φαγητά.
Υλικά:

Τετάρτη, Νοεμβρίου 20, 2013

Μελιτζανοκεφτέδες Panos

Υπέροχοι, αφράτοι, και πεντανόστιμοι μελιτζανοκεφτέδες, που δεν θα τους βρείτε πουθενά!!
Υλικά:

Κυριακή, Νοεμβρίου 17, 2013

Κεμπάπ

Πεντανόστιμο σπιτικό κεμπάπ. Εύκολο, απλό, χορταστικό. Ένα φαγητό από τα χεράκια μας, που μπορούμε να το φτιάξουμε όλοι, να το απολαύσουμε με την οικογένειά μας, και να μην τρέχουμε στις ψησταριές για να το φάμε.
Υλικά:

Σάββατο, Οκτωβρίου 26, 2013

Κολοκυθοκεφτέδες Panos, ή τέλεια συνταγή!!

Όσο και αν έψαξα για μια πιο νόστιμη και αρωματική συνταγή για κολοκυθοκεφτέδες, δεν βρήκα. Δεν ξέρω, μου αρέσουν λίγο τα πικάντικα και νόστιμα φαγητά, και ιδικά οι κολοκυθοκεφτέδες πρέπει να είναι νόστιμοι, επειδή έχουν ψωμί, αλεύρι, και όχι κρέας, γίνονται λίγο άγευστοι. Έτσι λοιπόν έφτιαξα μια νόστιμη συνταγή για κολοκυθοκεφτέδες. Δοκιμάστε την, ελπίζω ότι θα σας αρέσουν, και ότι πιο νόστιμους, δεν έχετε ξαναφάει.
Υλικά:
3 μέτρια κολοκυθάκια, (500 - 600 γρμ. περίπου)
3 φρέσκα μέτρια κρεμμυδάκια

Πέμπτη, Οκτωβρίου 24, 2013

Μεθυσμένο κοτόπουλο

Μπουτάκια κοτόπουλου σβησμένα με ούζο, λιαστή ντομάτα, ελιές, και ρύζι μπασμάτι. Ένα πεντανόστιμο και γρήγορο πιάτο, έτοιμο σε 45' λεπτά, Κατάλληλο και για καλεσμένους.  Μεθυσμένα κοτόπουλα μπορεί να βρείτε πολλά, αλλά σε τέτοιο μεθύσι, δεν θα το βρείτε πουθενά!! Δοκιμάστε το!! Δυστυχώς δεν κράτησα φώτο.. Ελπίζω την επόμενη φορά που θα το μαγειρέψω.
Υλικά για 4-5 μερίδες:

Πέμπτη, Οκτωβρίου 17, 2013

Σως για ψητά ψάρια

Μια υπέροχη σος για ψητά ψάρια στη σχάρα, ή στο φούρνο σε αλουμινόχαρτο.
Υλικά:
το χυμό 4 λεμονιών
1 ποτήρι του κρασιού, ελαιόλαδο

Δευτέρα, Σεπτεμβρίου 23, 2013

Σούπα αβγολέμονο με κοτόπουλο και χορταρικά

Ένα αλλιώτικο αβγολέμονο, απλό, οικονομικό, ελαφρύ, θρεπτικό, υγιεινό, και πάνω απ' όλα πεντανόστιμο!! Για τις καθημερινές σας, και όχι μόνο. Δοκιμάστε το, και θα το λατρέψετε!! Ένα πιάτο που δεν το έχετε ξαναφάει. Οι φώτο είναι ενδεικτικές.
Υλικά για 4 - 5 μερίδες:

Σάββατο, Ιουνίου 15, 2013

Μελιτζάνες παντόφλα

Πολλοί λένε έφαγα "παντόφλα" και ακούγετε κάπως... Έτσι λοιπόν έφτιαξα ένα υπέροχο πεντανόστιμο, και εμφανίσιμο πιάτο, ώστε όταν το λέτε, να μην σας ενοχλεί που το λέτε, και να μην σας κοροϊδεύει πλέον κανείς. Τώρα τρώτε παντόφλα.. άνετα.  Ένα εύκολο, και οικονομικό πιάτο. 
Υλικά για 4 μερίδες:
2 μελιτζάνες φλάσκες αρκετά μεγάλες
2 κομμάτια φιλέτο στήθος κοτόπουλο

Σάββατο, Απριλίου 27, 2013

Χοιρινό με πράσα, κόκκινες πιπεριές, και ούζο

Ένα πεντανόστιμο πιάτο. Εύκολο, με απλά φτηνά υλικά. Δοκιμάστε το.
Υλικά:

Παρασκευή, Απριλίου 05, 2013

Κανελόνια με καλαμαράκια, και κόκκινη σάλτσα (νηστίσιμα)

Υπέροχα πεντανόστημα κανελόνια, γεμιστά με καλαμαράκια και σπανάκι. Για αυτούς που θέλουν να κρατήσουν την σαρακοστή, και όχι μόνο...
Υλικά:

Για την γέμιση:
1 πακέτο κανελόνια (24 κομμάτια)
750 γρμ. καλαμαράκια, (φρέσκα ή κατεψυγμένα)

Κανελόνια με καλαμαράκια, σπανάκι, και πέστο

Κανελόνια με καλαμαράκια, σάλτσα πέστο, και σπανάκι. Μοναδική υπέροχη γεύση.
Υλικά:

Για τη γέμιση:
1 πακέτο κανελόνια (24 κομμάτια)
700 γρμ. καλαμαράκια, (φρέσκα ή κατεψυγμένα)

Πέμπτη, Απριλίου 04, 2013

Κανελόνια με κοτόπουλο και πέστο

Κανελόνια με σπανάκι, γεμιστά με φιλέτο κοτόπουλου, και σάλτσα πέστο. Μοναδική υπέροχη γεύση.
Υλικά:

Για τη γέμιση:
1 πακέτο κανελόνια (24 κομμάτια)
1/2 κιλό σπανάκι

Μπεσαμέλ

Φτιάξτε την δικιά σας πεντανόστιμη σπιτικιά μπεσαμέλ. Εύκολη και πετυχημένη.
Υλικά:
100 γρμ. αλεύρι
100 γρμ. βούτυρο, ή φυτίνη

Τρίτη, Απριλίου 02, 2013

Γαριδομακαρονάδα

Νοστιμότατη γαριδομακαρονάδα, όπως την φτιάχνω εγώ.
 Υλικά:
1 πακέτο μακαρόνια λιγκουίνι
1 κιλό μέτριες, ή χοντρές γαρίδες (προτίμησή σας)

Σάββατο, Μαρτίου 09, 2013

Ταραμοκεφτέδες

Υπέροχοι μυρωδάτοι ταραμοκεφτέδες, για την Καθαρά Δευτέρα, και όλη τη Σαρακοστή. Όπως τους έφτιαχνε η γιαγιά μου.. Ενδεικτική φώτο.

Υλικά:
250 γραμμάρια ταραμά, κατά προτίμηση άσπρο
3 φέτες μπαγιάτικο χωριάτικο ψωμί, (ψίχα)

Ταραμοσαλάτα

Τέλεια, πεντανόστιμη ταραμοσαλάτα.
Υλικά:
1 μέτριο κρεμμύδι (150-170 γρμ.) πολτοποιημένο στο μούλτι
300 γρμ. ταραμάς λευκός

Τρίτη, Μαρτίου 05, 2013

Σάλτσα τυριού με philadelphia

Ιδανική για ψητά φούρνου, ζυμαρικά, μανιτάρια γεμιστά, και πολλές άλλες χρήσεις.
Υλικά:
200 γρμ. κρέμα τυρί philadelphia
350 γρμ. κρέμα γάλακτος

Δευτέρα, Μαρτίου 04, 2013

Κατσικάκι στο φούρνο με πορτοκάλι και μουστάρδα, και δύο σάλτσες

Μία πεντανόστιμη συνταγή, με φρέσκο κατσικάκι στο φούρνο με μουστάρδα και πορτοκάλι, σερβιρισμένο με δύο σάλτσες. Μία σάλτσα ψητού, και μία σάλτσα τυριού με philadelphia. Συνοδευόμενο με υπέροχο πουρέ "ψητής πατάτας", που θα βρείτε στις συνταγές μου. Μην σας φαίνεται δύσκολο, είναι πολύ εύκολη συνταγή. Απλά απολαύστε το... θα ξετρελαθείτε εσείς και οι καλεσμένοι σας.

Πέμπτη, Φεβρουαρίου 14, 2013

Μανιτάρια γεμιστά με κιμά, και σάλτσα Philadelphia

Νοστιμότατα, και υγιεινά. Απλά δοκιμάστε τα, τίποτα άλλο...

Τετάρτη, Φεβρουαρίου 13, 2013

Τζατζίκι τέλειο

Το τέλειο παραδοσιακό Ελληνικό τζατζίκι.
Υλικά:
1 κιλό γιαούρτι στραγγιστό, σακούλας
3 - 4 μέτριες σκελίδες σκόρδο

Ψάρι Μπουρδέτο

Ψάρι μπουρδέτο, ή μπουριέτο. Μια επτανησιακή συνταγή, για ψάρια, όπως μπακαλιάρο παστό ξαλμυρισμένο, σαρδέλες, γαύρο, κ.λ.π..

Τρίτη, Φεβρουαρίου 12, 2013

Αυγά με ντομάτες, (Ζακυνθινό)

Ένα υπέροχο Ζακυνθινό πιάτο. Ένα απλό, φτηνό, λιτό φαγητό, που.. αξίζει όσο τίποτα άλλο στο κόσμο. Πιστέψτε με, μπροστά σε αυτό το φαγητό, βάζω πέρα πολλά πιάτα. Λέμε για ακριβά πιάτα, όπως π.χ. μερικοί τρελαίνονται για αστακομακαρονάδα, καλή δεν λέω... πανάκριβη... και όμως θα έδινα μία κατσαρόλα αστακομακαρονάδα, για ένα πιάτο αυγά με ντομάτες. Ξέρω γελάτε... λέτε, αυτός είναι τρελός. Δοκιμάστε αυτή την συνταγή, με τον δικό μου τρόπο, στην οποία προσθέτω και επιπλέον γεύση, και θα μου πείτε μετά. Διότι γελάει καλύτερα, όποιος γελάει τελευταίος. Συγνώμη για τις φώτο, δεν είχα πιο καλές..
Υλικά για 2 άτομα:
4 αυγά
1 ποτήρι του κρασιού σχεδόν, ελαιόλαδο

Κυριακή, Φεβρουαρίου 10, 2013

Σάλτσα φέτας

Μία σάλτσα που συνοδεύει αρκετά φαγητά. Ψητά φούρνου, σαλάτες, πατάτες ψητές, μανιτάρια γεμιστά, κοτόπουλο σχάρας, μπριζόλες, κ.λ.π.
Υλικά:
100 γρμ. γάλα φρέσκο
120 γρμ. κρέμα γάλακτος

Τρίτη, Φεβρουαρίου 05, 2013

Μπομπότα Ζακυνθινή

Και πάλι στα κατοχικά χρόνια... Μία συνταγή από την γιαγιά μου, που πραγματικά αυτή η "πίτα" κατά έναν τρόπο, έθρεψε, και έσωσε πολύ κόσμο τότε... όσοι είχαν βέβαια να την φτιάξουν. Η συνταγή έχει παραλλαγές από σπίτι, σε σπίτι. Τρώγεται σαν πίτα στο φαγητό, σκέτη, αλλά και σαν γλυκό...
Υλικά:
3 ποτήρια του νερού καλαμποκάλευρο (αλέυρι καλαμποκιού)
6 ποτήρια του νερού χλιαρό νερό

Κανελόνια με κιμά

Η πιο τέλεια και νόστιμη συνταγή για κανελόνια γεμιστά με κιμά. Με κόκκινη σάλτσα, κρέμα τύπου μπεσαμέλ, και με δύο τυριά από πάνω. Ένα πιάτο, που θα γλύφετε και... το ταψί!!
Υλικά:
1 πακέτο κανελόνια, (24 κομμάτια)

Για την γέμιση κυμά:
1 κιλό κυμά μοσχαρίσιο

Σως κόκκινου κρασιού

Σως από κόκκινο γλυκό κρασί. Μία σως για πολλές χρήσεις. Για να διακοσμήσετε πιάτα κρεατικών στο φούρνο, ή στο τηγάνι. Για κοτόπουλο, κυνήγι, σαλάτες, πουρέ, κ.λ.π.
Υλικά:
350 γρμ. κόκκινο γλυκό κρασί, ή μαυροδάφνη
150 γρμ. νερό

Δευτέρα, Φεβρουαρίου 04, 2013

Πουρές πατάτας φούρνου

Ο πιο νόστιμος πουρές πατάτας που έχετε φάει ποτέ. Ο πουρές δεν γίνετε με βραστές πατάτες, αλλά με μοσχομυροδάτες πατάτες, ψημένες στο φούρνο.
Υλικά:
1 κιλό πατάτες
2 κουτ. σ. βούτυρο γάλακτος, ή καλή μαργαρίνη, σε θερμοκρασία δωματίου

Σάββατο, Φεβρουαρίου 02, 2013

Σουτζουκάκια πικάντικα

Υπέροχα πικάντικα σουτζουκάκια, με την δικιά μου πινελιά στη γεύση.
Υλικά:

Για τα σουτζουκάκια:
1 κιλό κιμά μοσχαρίσιο

Δευτέρα, Ιανουαρίου 28, 2013

Τυρί φέτα

Φτιάξτε το δικό σας σπιτικό τυρί φέτα.
Για τη σωστή αναλογία της γνήσιας φέτας, χρειαζόμαστε 70% γάλα πρόβειο, και 30% γάλα γιδίσιο.

Υλικά:
3 λίτρα φρέσκο γάλα1/3 κουτ. γλ. περίπου πυτιά, (3 ml αν έχουμε υγρή πυτιά)
1 κουτ. σ. αλάτι

Google+ Followers