Μπατσαριά

Όλοι λίγο πολύ έχουμε ακούσει, ή έχουμε φάει την υπέροχη μπατσαριά. Μια εύκολη και νοστιμότατη χορτόπιτα χωρίς φύλλο, με χυλό. Εγώ εδώ σας την παρουσιάζω με μια δική μου συνταγή, με την δική μου πινελιά.

Υλικά.

Για την γέμιση:
1 κιλό άγρια χόρτα (καθαρισμένα και πλυμένα)
5 φρέσκα κρεμμυδάκια

Διαβάστε όλη τη συνταγή »

Γρήγορο ψωμί χωρίς ζύμωμα

Ένα υπέροχο ψωμί χωρίς καθόλου κόπο. Απλό, εύκολο, πεντανόστημο, φανταστικό φρέσκο ζεστό σπιτικό ψωμάκι. Σε μόνο 15 λεπτά προεργασία, και 50 λεπτά ψήσιμο. Το μόνο που χρειάζεστε, είναι να έχετε μια γάστρα εμαγιέ.

Υλικά για δυο μέτρια ψωμιά:
800 γρμ. αλεύρι σίτου σκληρό, ή ότι αλεύρι θέλουμε, (μπορούμε να κάνουμε μίξη αλευριών)
1 3/4 φακελάκι μαγιά ξηρή. (14 γρμ.)

Διαβάστε όλη τη συνταγή »

Λαγάνα χωρίς ζύμωμα

Τέλος τα ζυμώματα και οι πολύωρες διαδικασίες. Υπέροχη τραγανή λαγάνα σαν να την έχεις κάνει ζυμωτή. Πανεύκολη μέσα σε 15 λεπτά προεργασία, και 20 λεπτά ψήσιμο. 

Υλικά για 2 λαγάνες:
1 κιλό αλεύρι σκληρό, ή 600 γρμ. σκληρό και 400 κίτρινο, επιλέξτε όποιο θέλετε
1 3/4 φακελάκια μαγιά ξερή, (από το ένα φακελάκι κρατάμε 1/2 κουτ. γλ.)

Διαβάστε όλη τη συνταγή »

Μοσχαράκι στη γάστρα μαριναρισμένο

Μοσχαράκι στη γάστρα μαριναρισμένο με μπαχαρικά, αρωματικά βότανα, μουστάρδα, και κόκκινο κρασί.

Υλικά:
2 με 2 1/2 κιλά μοσχαράκι, ελιά, ποντίκι, κ.λ.π. σε 2 ή τρία κομμάτια
1 μέτριο κρεμμύδι

Διαβάστε όλη τη συνταγή »